Incorporar espinafre na alimentação é uma forma gostosa de aproveitar seus benefícios nutricionais: ele é rico em ferro e folato, nutrientes importantes para a formação das células vermelhas do sangue que ajudam a combater a anemia, especialmente quando combinado com alimentos ricos em vitamina C.

Ingredientes
 

- 1 maço de espinafre limpo
 

- 2 colheres (de sopa) de manteiga
 

- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
 

- 1 xícara (de chá) de leite quente
 

- 4 ovos (separe as claras das gemas)
 

- Sal a gosto
 

- 1 colher (de chá) de fermento em pó
 

- Queijo parmesão ralado e temperos a gosto
 

Modo de preparo
 

1. Cozinhe o espinafre e após o cozimento escorra bem, espremendo para retirar a água.
 

2. Refogue o espinafre com um fio de azeite e alho.
 

3. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo por 1-2 min.
 

4. Acrescente o leite quente e mexa até formar um creme liso.
 

5. Retire do fogo e deixe amornar.
 

6. Junte as gemas, o espinafre picadinho, o sal, o fermento e metade do queijo parmesão.
 

7. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
 

8. Despeje em um refratário untado, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos até crescer e dourar.
 

Dica importante: consumir espinafre com alimentos ricos em vitamina C (como limão ou laranja) ajuda a aumentar a absorção do ferro pelo organismo.

Agora é com você!
 

Incluir alimentos ricos em ferro na alimentação pode ser mais fácil e saboroso do que parece. Teste essa receita e descubra novas formas de cuidar da sua saúde no dia a dia.
 

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