Olha o bolo gostoso! É verdade!
 

Mandioca, macaxeira ou aipim. Existem diversas espécies diferentes, cultivadas e consumidas em todo o país, desta incrível raiz. No entanto, foi no Nordeste que ela se tornou tradição e um dos principais ingredientes dos pratos das festas juninas da região. Uma das receitas mais famosas e que se espalhou por todo o Brasil é o bolo de mandioca: fofinho, delicioso e fácil de fazer. Confira o preparo:
 

INGREDIENTES:
 

- 1 kg de mandioca;
 

- Leite de coco (1 garrafa);
 

- 4 ovos;
 

- 1 colher de sal (de chá);
 

- 2 xícaras de açúcar (de chá);
 

- 200 ml de leite;
 

- 2 colheres de margarina (de sopa);
 

- 1 coco ralado fresco ou pacotinho de 100 g;
 

- Farinha para polvilhar a forma (punhado).
 

MODO DE PREPARO:
 

- Descasque e pique bem a mandioca, coloque no liquidificador e junte os leites;
 

- Bata até que a mistura fique bem cremosa;
 

- Acrescente as gemas (retirando a pele), as claras e continue batendo;
 

- A seguir, junte o açúcar, a margarina e o sal;
 

- Despeje o creme em uma tigela e adicione o coco ralado mexendo com uma espátula delicadamente (neste ponto, não utilize mais o liquidificador);
 

- Agora, coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada;
 

- Leve para assar em forno médio e pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

 

Agora é com você!
 

Separe os ingredientes, siga o passo a passo e prepare um bolo de mandioca delicioso. Depois, é só aproveitar com quem você ama!
 

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